taka's趣味の部屋

塩ラーメン

今日は、ネタがなかったんで先日に行った麺処　はな丸について久しぶりにラーメンネタで話したい思います。

この「はな丸」　お店の写真を撮るのを忘れましたが作っているのは、昔の純連の店長さんです。厨房を覗けばむかしの純連に通ったことある人は、あの人とわかります。

最近は、ラーメン雑誌などにも紹介されてしまい大分人気になってきておりこの日も１１３０開店で11時過ぎに行くと車の中で待っているお客が数人いたので急いで店前に並びました。

開店と同時に入りましたが、続々とお客さんも入りすぐに満席２人ほどの待ちになりました。

いつもは、定番の味噌ラーメンを頼むのですが純連系塩のルーツであるここの塩ラーメンをいただきました。

味噌は、当然チャーシューの上にしょうががのってあるものです。
しょうゆは、村中ブラックといわれる真っ黒のスープで見た目ほどしょっぱくなく一度お試しあれ。（チャーハンも絶品です。）

ここの塩は、やけどがしそうなほど熱々の油膜におおわれた感じです。
こってりだけどそんなにしつこくない私には好みの味です。
この油膜が嫌いな人はだめだと思いますが、昔の札幌らーめんといえば純連と全国区になり始めたころの味なので一度試してみてください。

麺処　はな丸
札幌市清田区美しが丘3条7丁目1-33
休日:月曜日（月曜日祭日なら翌日休み）
営業時間　１１３０～２０００
駐車場　10台位