麺肴 よしず
2011 年 6 月 9 日
昨日、新店がオープンする情報を聞きつけて早速友人といってきました。
なんでも店主さんが長野のラーメン店で修行されて今回札幌にオ ープンらしいです。
らーめん よしず
よしず メニュー
昨日8日～12日の五日間は、醤油麺こくにごり730円が500円ということでこれを頼みました。
店員は、外にビラ配りの方1名、厨房には、４～５名の方がいました。ずいぶんと多い人数でやっているなぁという印象です。作り手は、どこで修行されていたのかわかりませんが若い方がやってました。
カウンター 7席、テーブル 4×2席で入り口の大きさから見ると意外に広い感じがします。
オープン日ということもありほぼ満席でした。
早速醤油麺コクにごりがオープ特価なので迷わず注文
醤油麺コクにごり 500円(オープン特価 五日間限定)
一般的な具材で、メンマ、海苔、ねぎ、チャーシューです。
チャーシューは、肉厚で中心部は、レアっぽい、じっくり仕上げた感じで、パサパサ系じゃないので好みのタイプです。
麺は、細ストレートで麺屋 菜々兵衛系のような麺で少しだけぱつぱつ系の麺です。
少しゆで過ぎな感じでしたがまあオープン日なのでよしとします。
スープは、背油が少し乗っている魚介系ととんこつのＷスープらしいですがそんなに脂っこくない。けれどすこし後味に酸味が残る醤油味です。
若干ですがあらとんの醤油にも似てる気がする。（器も似てますが・・・）
札幌の醤油ラーメンには、あまり無いラーメンですが、とても食べやすく細めんですが意外にもこのスープに合う感じです。
なかなかまた食べたくなるラーメンでした。
濃厚つけ麺とか気になりますね。
麺肴よしず
１１：００～
札幌市豊平区平岸2条3丁目 2-22
